- En los cinco días disponibles para celebrar las Fiestas Patrias, las reuniones familiares y con amigos se caracterizan por la abundancia de comida. Por lo tanto, es fundamental saber cómo aprovechar los electrodomésticos de casa para preparar un almuerzo dieciochero delicioso, fácil de hacer y que ahorre tiempo.
Septiembre, 2023.- Estos días previos al 18 de septiembre son ideales para pensar e idear cómo preparar un almuerzo tradicional. Para esto, la cocinera Macarena Montesinos (@maca_cocina), embajadora de Philips, entrega un menú clásico y saludable para impresionar en las reuniones familiares y amistosas.
ENTRADA
- Sopaipillas
Las tradicionales sopaipillas en esta época son infaltables, y la Airfryer XL Conectada viene a revolucionar su preparación para que sean más saludables por la menor cantidad de aceite a usar.
Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1/2 a 3/4 de taza de agua tibia (aproximadamente)
- Aceite en aerosol para rociar las sopaipillas antes de cocinar
Preparación
- En un tazón grande, mezcla la harina de trigo, la sal, el azúcar y el polvo de hornear.
- Agrégale el aceite vegetal y mézclalo bien.
- Comienza a añadir agua tibia gradualmente mientras mezclas, hasta obtener una masa suave y elástica. La cantidad de agua puede variar, así que agrégala poco a poco y ajusta según sea necesario.
- Cubre la masa con un paño húmedo y deja reposar durante unos 30 minutos.
- Ahora precalienta la Airfryer a 190°.
- Divide la masa en pequeñas porciones y forma bolitas del tamaño de una nuez.
- En una superficie enharinada, estira cada bolita de masa en un círculo delgado, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
- Rocía ligeramente las sopaipillas con aceite en aerosol para que queden doradas y crujientes en la Airfryer
- Coloca las sopaipillas en la canasta de la Airfryer, asegurándose de que no se toquen entre sí.
- Cocina las sopaipillas en la Airfryer durante unos 5-7 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. Puedes darles la vuelta a la mitad del tiempo de cocción para asegurarse de que se cocinen de manera uniforme.
- Retira las sopaipillas de la Airfryer y colócalas sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
- Pebre chileno
El complemento ideal para acompañar las sopaipillas antes de que comience el almuerzo es el pebre chileno. La simplicidad de sus ingredientes, más la tradicionalidad, hace que sea una comida preferida para estas fiestas y la Procesadora HR7301/90 hará que todo sea aún más fácil.
Ingredientes:
- 1 tomate picado en cuadritos
- 1 cebolla picada en cuadritos
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- 1 ají verde picado
- 3 cucharadas de cilantro picado
- 3 cucharadas de perejil picado
- 1 a 2 cucharadas de vinagre de vino
- 1 limón (opcional)
- Sal
- Pimienta
Preparación
- En un bol grande, coloca el tomate, la cebolla, los ajos, el perejil, el cilantro, el ají verde y el aceite.
- Salpimenta la mezcla a tu gusto.
- Revuelve suavemente para integrar todos los ingredientes y deja reposar durante unos 30 minutos.
- Después, coloca la mezcla en una procesadora y corrige la sazón si es necesario.
- Finalmente, sirve el pebre en un pocillo de greda mediano.
FONDO
- Pastel de choclo
Luego de la preparación anterior, las personas están listas para seguir celebrando con comida tradicional y, si bien el pastel de choclo es una receta con más dedicación, con la Airfryer vas a impresionar a tus invitados cuando sepan que hay más opciones de preparación.
Ingredientes
- 6 choclos frescos o equivalentes en choclo congelado o en lata (aproximadamente 3 tazas de choclo molido)
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cebolla grande, picada en cubos pequeños
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 500 gramos de carne molida de res o cerdo
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- Aceitunas negras y pasas (opcional)
- 2 huevos duros, cortados en rodajas (para decorar)
Preparación
- Precalienta la Airfryer a 180°
- Si estás utilizando choclos frescos, pela los granos de choclo y muele con un procesador de alimentos hasta obtener una pasta suave. Si usas choclo en lata o congelado, asegúrate de escurrir bien y luego procesar hasta obtener una pasta.
- En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados.
- Agrega la carne molida al sartén con la cebolla y el ajo. Cocina hasta que la carne esté dorada y cocida completamente. Luego, agrega el azúcar, el comino, la sal y la pimienta al gusto. Incorpora las aceitunas negras y las pasas si las estás utilizando.
- En un tazón grande, mezcla la pasta de choclo con la leche para obtener una mezcla suave.
- En la Airfryer coloca la mitad de la mezcla de choclo en el fondo y extiendela de manera uniforme.
- Luego, agrega la mezcla de carne sobre la capa de choclo.
- Cubre la mezcla de carne con la otra mitad de la mezcla de choclo.
- Cocina en la Airfryer durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y la mezcla esté firme al tacto.
- Retira el pastel de choclo de la Airfryer y decora con las rodajas de huevo duro.
Gracias a la Airfryer y la procesadora, siguiendo estos sencillos pasos podrás disfrutar con tus familiares y amigos de un almuerzo dieciochero clásico pero más saludable, además de contar con facilidad de limpieza y rapidez en la preparación. Descubre estos y otros productos de calidad en el catálogo de Philips.
Fuente: e-press