La autoridad nacional compartió con productoras y productores de los rubros
caprino y apícola.
Todas las tradiciones ancestrales, sumado al cariño, la dedicación y el sabor
propio del Mundo Rural se dieron cita en la comuna de Vicuña, en una muestra en
la que 7 usuarios o usuarias del Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP)
dieron a degustar sus elaboraciones al Ministro de Agricultura, Esteban
Valenzuela.
El predio de la productora caprina Camila Parra, ubicado en la localidad de El
Durazno, fue el lugar donde se llevó a cabo la actividad. Junto a ella participaron
—también de ese rubro— Doris Arancibia y José y Luis Canihuante, además de
las apicultoras Luisa Flores, Wilda Aguirre y el apicultor Francisco Balanda.
“Nuestro emprendimiento ha logrado posicionarse y estamos muy contentos de
que hayan venido y así demostrar que al rubro caprino se le puede mirar desde
otro punto de vista”, dijo Camila Parra, quien agregó que “estamos haciendo
turismo rural y esto nos hace sentir respaldados para poder seguir, porque a la
gente le gusta venir a vernos y nosotros queremos entregarle el mejor servicio
posible. Esto nos demuestra que estamos haciendo las cosas bien”.
Por su parte, el Ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela, expresó que en la
región de Coquimbo, y en particular en la provincia de Elqui, existe una
“agricultura fuerte, con una industria sustentable, con estabulado, sin maltrato
animal, como acá se nota; produciendo leche de calidad y también vemos muchos
subproductos, como el yogur, queso, etcétera, cuidando el medioambiente y
además creciendo en apoyo estructural para que ellos puedan crecer y tener una
verdadera granja educativa y granja productiva”.
En detalle, Camilla Parra ofrece derivados de la leche de cabra, como el queso,
manjar y ha innovado con la barra de manjar llamada kaniluga. Su
emprendimiento se llama Kanipa Elqui y es integrante de la Mesa Regional de
Juventudes Rurales de INDAP.
Doris Arancibia es de la comuna de La Higuera. Mediante Aprisco Los Herrera
produce y comercializa queso y leche fresca de cabra pasteurizada, manjar de
leche de cabra con sabores como lúcuma, frutilla, plátano, naranja o maracuyá en
formatos de 150 y 500 gramos, y posee versiones endulzadas con alulosa.
Asimismo, es la representante de la Mesa Regional de Juventudes Rurales.
José y Luis Canihuante son la de la comuna de Paihuano y tienen sus respectivos
emprendimientos ligados al rubro caprino, a través de los cuales poseen queso
tradicional y con especias. En el caso de José ha recibido inversiones por medio
de los programas de riego de INDAP. En tanto, Luis también se dedica al turismo
rural con su emprendimiento Cabalgata Río del Sol.
Por su parte, Luisa Flores recolecta polen, realiza velas y productos cosméticos en
base a la cera de abejas. Es Presidenta de la Agrupación de Apicultores del Elqui
y, sumado a ello, es la segunda directora del Comité de Agencia de Área (CADA)
La Serena y forma parte del Consejo Asesor Regional (CAR), ambas instancias de
participación ciudadana de INDAP.
Sobre lo que fue la jornada Flores indicó que fue “una muy buena oportunidad
para darnos a conocer como agrupación y para realzar nuestros productos y rubro.
Estamos muy contentos de haber podido participar y mostrar todo nuestro trabajo”.
Wilda Aguirre cuenta con 39 colmenas e igualmente se dedica a la agricultura
(produce limón, damasco, membrillo y guayaba).
Y Francisco Balanda es un destacado apicultor y es director de la Agrupación de
Apicultores del Elqui.
Los tres apicultores mencionados son de la comuna de Vicuña.
El Director Regional de INDAP, Víctor Illanes, sostuvo que con esta actividad lo
que se quiso dar a conocer “fue lo bien posicionados en la economía regional que
se encuentran nuestros usuarios y usuarias, tanto del rubro caprino como apícola,
pese a todas las dificultades a las que se están enfrentando, sobre todo por la
escasez hídrica y el cambio climático. Todo aquello fue valorado por el Ministro de
Agricultura, Esteban Valenzuela”.
Illanes, además, puntualizó que “Camila Parra, Doris Arancibia, José Canihuante y
Luis Canihuante participan del Programa de Fortalecimiento a la Producción y
Comercialización Sustentable del Rubro Caprino Lechero (también conocido como
Plan Caprino), a través del cual han ido avanzando productivamente gracias a los
diversos apoyos que han recibido de INDAP, ligados a mejorar y fortalecer sus
respectivos procesos productivos. Incluso, en el marco de dicho programa, en el
año 2023 don Luis participó de la gira que se realizó a México y que le permitió
adquirir nuevos conocimientos que ha ido implementando en sus labores”.
Asimismo, el Seremi de Agricultura, Christian Álvarez, afirmó que el despliegue de
INDAP por el Mundo Rural “lo ha transformado en un pilar fundamental para miles
de familias, por lo que siempre es bueno visibilizar lo que se logra mediante este
constante trabajo en terreno. Junto a ello esta visita propició conversaciones entre
los usuarios y usuarias con el Ministro, lo que es muy positivo, ya que él se lleva
información valiosa, de primera mano, sobre la realidad que se vive en la ruralidad
de la región de Coquimbo”.
Por su parte, el Alcalde de Vicuña, Mario Aros, indicó que la actividad fue todo un
éxito: “Es superimportante tener al Ministro acá, viendo a nuestros productores
que con el apoyo de INDAP y del Ministerio de Agricultura han podido diversificar
sus productos y sobre todo en el Plan Caprino, donde los crianceros que antes
trabajaban en praderas extensivas en el cerro hoy día están estabulados,
produciendo queso de cabra o subproductos como el manjar o el yogur. Así que la
verdad que es muy valioso que el Ministro vea directamente lo que se está
haciendo con los recursos del Estado”.
Igualmente, en la oportunidad estuvo el usuario Luis Pizarro, productor de uva
pisquera de la comuna de Paihuano y presidente del CADA La Serena, quien
comentó que “fue una oportunidad muy buena porque así el Ministro sabe cómo
se trabaja, se da cuenta del sacrificio de los agricultores, los apicultores y los
ganaderos. Y para los productores es un gran incentivo que venga, porque
sabemos que no estamos huérfanos, que hay autoridades que están pendiente de
nosotros”.
Para conocer más sobre instancias similares u otras de INDAP los interesados e
interesadas pueden visitar las redes sociales de la institución. En Instagram:
@indapcoquimbo y en X: @indap_coquimbo.
Fuente: Indap.