Febrero 2025.- El Día de San Valentín se ha convertido en una fecha para celebrar el
amor, pero la forma de hacerlo ha evolucionado. De acuerdo con los datos obtenidos de un
estudio global realizado por la empresa de investigación de mercado, Censuswide, casi la
mitad de las personas a nivel mundial (49%) optan por celebrarlo en casa en lugar de salir
a cenar.
Por otra parte, este informe también arrojó que el 37% de las personas que eligen
quedarse en su hogar lo hacen por motivos financieros, lo que reflejó la preocupación por
el costo de las salidas románticas, cuyo promedio mundial es de US$155, unos $153.000
chilenos aproximadamente.
Además, se observó que el 42% prefiere quedarse en casa por conveniencia y el 32% por
mayor intimidad, lo que evidenció la creciente importancia de las experiencias acogedoras
y personalizadas en celebraciones como esta.
Desde Philips, explicaron que “cada vez más personas cocinan en su hogar, lo que ha
llevado a que los electrodomésticos sean más modernos y funcionales. Hoy, la gente busca
equipos que hagan la cocina más fácil y que les permita preparar desde recetas simples
hasta platos más elaborados sin complicaciones”.
El estudio también reveló que el 58% de quienes comen fuera lo hacen por la dificultad de
seguir recetas. Aún así, el interés por la gastronomía en casa crece, con un 29% de parejas
que cocinan una comida especial y un 20% que opta por el delivery.
Por esta razón, para optimizar los tiempos en la cocina, la marca destacó la tendencia de
las airfryers, cuya versatilidad permite freír con aire, asar, hornear y grillar, facilitando la
preparación de un menú completo, desde la entrada hasta el postre. En esta línea,
quienes buscan inspiración pueden acceder a una variedad de recetas a través de la App
Home ID.
Philips, en colaboración con el profesor Charles Spence, psicólogo y experto en
alimentación multisensorial de la Universidad de Oxford —disciplina que estudia cómo los
sentidos influyen en la experiencia de comer—, ha desarrollado un postre científicamente
respaldado para el Día de los Enamorados. Este innovador postre está diseñado para
estimular sentimientos de romance y amor, como se detalla a continuación:
Torta de chocolate negro: mezclar en un procesador 100 g de galletas de mantequilla, 50
g de nueces, 1 cucharada de cacao, 10 g de jengibre rallado y 40 g de mantequilla
derretida. Presionar la mezcla en moldes y hornear a 160 °C durante 8 minutos. Mientras
tanto, calentar 170 ml de crema con 10 g de azúcar vainillada, agregar 150 g de chocolate
oscuro picado y mezclar hasta obtener una ganache suave. Después, verter sobre las bases
de galleta y refrigerar por 2 horas. Decorar con fresas y crema batida, y opcionalmente,
con pétalos de rosa.
Según Charles Spence, ingredientes como el chocolate, la miel, las fresas y las trufas se
destacan por su capacidad para evocar beneficios emocionales y sensoriales. Estos
alimentos, vinculados a la química del amor, generan efectos fisiológicos que favorecen la
intimidad.
Por otro lado, el científico ha demostrado que el sabor de un alimento puede verse
alterado por factores como el sonido, el color, el tacto y el ambiente. Algunos de sus
descubrimientos incluyen que el crujido de las papas fritas afecta su frescura, que el
sonido del gas en bebidas influye en su textura, y que el ambiente, como la decoración y
la música, también impacta en el sabor.
Para celebrar este 14 de febrero, la tendencia apunta a experiencias más privadas en
casa. Con el apoyo de tecnología en la cocina y recetas diseñadas para la ocasión, el día
del amor se convierte en una oportunidad para disfrutar sin salir del hogar.
Fuente: E-press.