- Del total de fiscalizaciones desarrolladas desde el 15 de marzo al 17 de abril el 81% de los locales cumplió con las exigencias sanitarias.
El Seremi de Salud RM, Gonzalo Soto Brandt, realizó un positivo balance de fiscalizaciones por la Campaña de Semana Santa de este año, realizada por funcionarios de la Autoridad Sanitaria desde el 15 de marzo hasta el 17 de abril, con el objetivo de evitar intoxicaciones y/o brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos ante el aumento en el consumo de productos del mar.
“Durante este año, se decomisaron más de 18 toneladas de mariscos y pescados que no contaban con la documentación que identifica el lugar de extracción o bien, no se podía asegurar que viniera de centros de distribución autorizados y también debido a razones de higiene, como pérdida de cadena de frío”, señaló el Seremi de Salud RM, Gonzalo Soto.
En el marco de la campaña especial por Semana Santa, la Autoridad Sanitaria realizó 691 fiscalizaciones para corroborar condiciones sanitarias e higiénicas, tanto en pescaderías, ferias libres, procesadoras, vehículos de transporte, distribuidoras de confites, supermercados y restaurantes, lo que derivó en 132 sumarios y 2 prohibiciones de funcionamiento, ambas en carros de venta de pescados y mariscos que no contaban con abastecimiento de agua.
“Las principales deficiencias que arrojaron los sumarios sanitarios fueron estructurales, malas condiciones higiénicas y principalmente, la no acreditación de trazabilidad respecto al origen de los productos”, manifestó el Seremi.
La Autoridad Sanitaria destacó “la labor desarrollada por los funcionarios de la Seremi de Salud RM, tanto por el despliegue de los equipos fiscalizadores, como por la difusión de medidas preventivas dirigidas a la ciudadanía durante Semana Santa, fecha en que se presentaron sólo 13 casos de personas que consultaron a la red asistencial por enfermedades por trasmisión alimentaria asociadas a consumo de pescados y mariscos, una cifra bastante menor en proporción a la cantidad de habitantes de la Región Metropolitana”.
Fuente: Minsal